Recette Café irlandais

Café irlandais traditionel

Café irlandais traditionel

Le Irish coffee (Café Irlandais) est traditionnellement bu au verre à travers la crème qui le refroidit au passage et lui confère son onctuosité, mais il y en a qui aiment le déguster en douceur en le mélangeant avec la paille avant de le siroter… il y plusieurs façons de déguster un Irish Coffee.  Malgré certaines rumeurs des temps modernes, un Irish Coffee n’est pas censé à avoir les trois étages distincts. D’autres variantes peuvent être réalisées avec de la crème chantilly à la place de la crème fraîche, du sucre de canne liquide en remplacement du sucre en poudre ou encore remplacer le traditionnel whiskey par du whisky ou du bourbon, mais la recette originale est celle expliquée ci-dessous.

Café irlandais

Café irlandais

Ingrédients

  • 2 morceaux de sucre
  • Crème fraîche
  • 4 cl de café
  • 3 cl de whisky (Jameson)

Préparation

  • Réalisez la recette « Irish Coffee » directement dans le verre.
  • Faites réchauffer le whisky avec le sucre (à feux doux afin de ne pas faire bouillir le whisky) dans une casserole, remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
  • Préparez un café noir et versez-le sur le whisky chaud et sucré, remuez légèrement.
  • Versez le tout dans le verre rincé au préalable à l’eau chaude et nappez la surface de crème fraîche légèrement battue, c’est prêt !
  • Dégustez sans attendre. Pour mieux réussir votre crème, placez-la au congélateur 20 minutes avant de la fouetter énergiquement.

Variantes du café « Irish Coffee » incluent :

  • « Highland Coffee avec du Scotch »
  • « Royal Coffee avec du Cognac »
  • « Calypso Coffee avec de la Tia Maria »

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